En nemmere hverdag med cøliaki

Godt læsestof om cøliaki, kogebøger & links

Jeg har været igennem mange pjecer, bøger og links om emnet og nogle fanger én og andre lukkes i efter kort tid. Jeg har forsøgt at samle det læsestof som jeg mener er brugbart  – se her.

Foto viser hvordan en ødelagt tarm kan se ud, når man har haft ubehandlet cøliaki i en given periode. Så skal den genopbygges med glutenfri diæt.
Titel: Cøliaki og mad uden gluten
Forfatter:Sundhedsstyrelsen
Link: http://issuu.com/foedevareministeriet/docs/coeliaki_2009?mode=embed&layout=http%3A%2F%2Fskin.issuu.com%2Fv%2Flight%2Flayout.xml&showFlipBtn=true

Titel: Almén fødevareallergi, link: http://www.foedevareallergi.dk/services/Publikationer/forside.htm

Titel: Folder om mérudgifter ved allergimad:
Link: http://dinhverdag.astma-allergi.dk/oekonomi/foldereommerudgifter?gclid=CIio-Jz3-bgCFSR6cAodEBYAfw

Titel: Information om cøliaki:
Link: https://www.sundhed.dk/borger/sygdomme-a-aa/mave-og-tarm/sygdomme/coeliaki/coeliaki-oversigt/
Link: http://www.foedevareallergi.dk/Fakta_om_foedevareallergi/Coeliaki/Coeliaki.htm

Forening for cøliaki:
Link: http://www.coeliaki.dk/dk/information-nyheder/sygdomsbeskrivelse/

Forening / information om både laktose og gluten:
Link: http://glutenfri-laktosefri.dk/


Glutenfri kogebøger

(som jeg finder relevante og med gode madbilleder)

Titel: Fri for gluten og mejeriprodukter
Forfatter: Grace Cheetam
Kommentar: Meget varierende opskrifter, også internationalt mad

Titel: Allergikogebogen (findes på både dansk og engelsk)
Forfatter: Alice Sherwood
Kommentar: Supergod kogebog, mulighed for æg/nøddefri + Mælkefri & Glutenfri opskrifter (de forskellige allergi opskrifter er opdelt for dig!)

Titel: Kernesund økomad
Forfatter: Ninka-Bernadette Mauritson, Inger Liin Knudsen, Kirsten Bjerge
Kommentar: Gluten-, sukker- og mælkefri opskrifter
Titel: Glutenfri året rundt – til børn og unge
Forfatter: Lone Ryysgaard & Lene Ommel
Kommentar: Rigtig god og ja, børnevenlige opskrifter
Titel:Glutenfri – til hverdag og til fest
Forfatter: Lene Kjelmann & dansk Cøliaki Forening
Kommentar: Virker en smule “old fashion” i fotos/layout. Men mange gode bageopskrifter, især af brød
Titel: Stenalderkøkken
Forfatter: Katrine Tuborgh
Kommentar: ikke en glutenfri kogebog, men mange gamle opskrifter er uden gluten – så tilpas selv i din madlavning, mange gode opskrifter (bl.a. kager)
Titel: Kogekunst for følsomme maver
Forfatter: Sonja Margrethe Jensen
Kommentar: Ikke fotos til alle opskrifter, men en komplet bog/opslagsværk indenfor alle slags opskrifter, info. om mave og fordøjelse, mv. – SUPER mht opskriftsvalg!

Internet links om glutenfri hverdag

Se også under Avisartikler – turistbureau med speciale i glutenallergikere!
Link: http://www.glutenfriferie.dk/

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: